A Cogumelos Brazilis realizará dia 28 e 29 de julho de 2018 o 1° curso sobre TÉCNICAS SUSTENTÁVEIS DE CONSTRUÇÃO, MANEJO ORGÂNICO E COLHEITA PARA PRODUÇÃO AXÊNICA ORGÂNICA DE COGUMELOS SHIITAKE E PLEUROTUS na Reserva Rio das Pedras em Pindamonhangaba.
O curso será ministrado pela Engenheira Agrônoma Fernanda Silveira Bueno com Mestrado em Biotecnologia pela USP e Dr. João Lacerda, Médico Veterinário com MBA em Gestão em Tecnologias Ambientais pela USP.
Fernanda estudou e trabalhou no Desenvolvimento de Sistemas Autossustentáveis em 1997 na Austrália, onde participou do último curso de Bill Mollinson, precursor da Permacultura. Em 1998 iniciou suas atividades com cogumelos no Brasil juntamente com João Lacerda. O qual fez MBA em Gestão Ambiental pela USP e obteve vasto conhecimento na área ambiental com sua experiência profissional na AG Cert, com biodigestão, cogeração de energia, “smart grid” e crédito de carbono. Ambos somaram o conhecimento de suas respectivas áreas com profundo estudo em Fungicultura, Biotecnologia, Agroecologia, Permacultura, Agricultura Natural e Orgânica e Gestão Ambiental.
Na Fungicultura aliou a prática com a teoria, inicialmente com produção de shiitake em toras e o desenvolvimento da Permacultura na Reserva Rio das Pedras em 1998 e pesquisadora do Projeto Fapesp, juntamente com Prof. Dr Augusto Eira da UNESP de Botucatu no Modulo de Cogumelos, onde realizou o primeiro trabalho de pesquisa sobre doenças de shiitake, o qual foi apresentado no Congresso Mundial em Miami em 2004. Posteriomente aliou seu trabalho de Mestrado em Biotecnologia na USP com Variabilidade Genética de Cogumelos, com orientação de Dr João Lúcio Azevedo e Dr Mark Wach, com seu trabalho profissional como técnica responsável por 250 produtores da Cadeia Produtiva de Cogumelos em Mogi das Cruzes e Alto Tietê através de um convênio pelo Governo do Estado de SP, SEBRAE e Sindicato Rural de Mogi das Cruzes onde realizava ações para o desenvolvimento Técnico e Mercadológico dos mesmos. Na conclusão do mestrado foi contratada pela SYLVAN America Inc, como responsável Técnica e Comercial da Empresa no Brasil.
Posteriormente iniciou as atividades da Cogumelos Brazilis com seu marido João Lacerda com a produção orgânica de cogumelos com certificação orgânica e de Produtor Artesanal. Paralelamente como professora Pesquisadora da FATEC Mogi das Cruzes realiza projeto Horta Natural e Fungicultura em escolas públicas. Em 2015 e 2017 Fernanda e João foram convidados pelo Governo Chinês a realizar na China a formação na Técnica JUNCAO de produção de cogumelos. Em 2017 após Coordenar a realização do IX Simpósio Internacional de Cogumelos , VIII Simpósio Nacional de Cogumelos e I de Biotecnologia da UNIFESP obteve a ilustre visita e treinamento de seu Coorientador no Doutorado Dr Daniel Royse o qual lhe orientou a focar sua produção em substratos para que os produtores realizassem a incubação e frutificação, pois essa é uma tendência mundial de muito sucesso onde cada etapa de produção pode ser atendida com a máxima precisão, eficiência e profissionalismo.
Seguindo sua ilustre orientação a Cogumelos Brazilis passou a focar sua produção na venda de substratos axênicos seguindo rígidos padrões de qualidade e manejo orgânico na Reserva Rio das Pedras em Pindamonhangaba.
A experiência com Permacultura, construções sustentáveis e a prática das mesmas vivenciada em Fungicultura no Brasil, em países nórdicos de clima muito frio e China trouxe aos palestrantes uma bagagem de conhecimento que desejam dividir com os produtores com o objetivo de demonstrar técnicas que possibilitem a eficiência produtiva com sustentabilidade ambiental e econômica. Pretende-se trabalhar de forma prática as técnicas para se obter as condições ambientais ideais nas etapas de incubação, frutificação e colheita com o mínimo de gasto financeiro e de energia. Assim como as técnicas de manejo para agricultura orgânica, controle de pragas e doenças. Na colheita pretende-se demonstrar as técnicas para se aumentar o tempo de prateleira e a qualidade dos cogumelos comercializados. No segundo módulo pretende-se apresentar as possibilidades de construção para as fases de incubação e frutificação de cogumelos e o estudo de caso das propriedades dos alunos participantes a fim de buscar soluções para encontrar a máxima eficiência arquitetônica, energética e produtiva de cada realidade para a produção de cogumelos.
Maiores informações através do Whatsapp 12 98303-0578 Fernanda
Email fernanda@cogumelosbrazilis.com.br
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