Unir os produtores de cogumelos é um dos principais objetivos do fungicultor Adalberto Gomes de Souza ao promover encontros anuais na sua propriedade em Atibaia. Durante o evento de um dia, os produtores vão conhecer as instalações do local e ter acesso às etapas do cultivo.
“Resolvi criar estes encontro para melhorar a relação entre os produtores de cogumelos. No evento, há palestras também com biólogos, consultores de inovação, que falam sobre a importância da inovação no setor”, diz Souza. Além de palestras, o encontro ainda oferece opções gastronômicas com o uso de cogumelos. “Contratamos um chef que faz pratos que usem o cogumelo e sirvam de opções para os produtores usarem como exemplo ao divulgar seus produtos.
“Queremos que os produtores se ajudem. Quem saibam que patriotismo é quando se cresce junto e não encara o outro como concorrente”, diz Souza. E os encontros buscam esta parceria entre os fungicultores. Gomes produz há sete anos todas as etapas, do bloco ao produto final.
Neste ano os cerca de 50 participantes ainda degustaram uma cerveja artesanal feita de cogumelos. Para o próximo evento, que deve ser no inicio de 2020, Souza quer buscar patrocinadores.
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