Preparo: Rápido (de 30 minutos); Rendimento: 4 porções; Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 pacote de macarrão spagueti
800g de cogumelo shimeji, funghi ou salmão
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cebolas
1 caldo de galinha
alho
manteiga
shoyo
leite
sal
Modo de preparo:
Molho branco: refogar na manteiga a cebola picada e salgá-la a gosto, depois de dourá-la acrescentar a farinha de trigo e mexer bem, em seguida ir acrescentando lentamente o leite e mexendo em fogo baixo até a fervura;
Shimeji: refogar na manteiga o alho amassado até começar a dourar, depois acrescentar o shimeji bem lavado e picado em pedaços médios, adicionar o shoyo a gosto e deixar no fogo até que o shimeji murche;
Macarrão: despejar o macarrão em água fervente com um pouco de sal e azeite e retirá-lo al dente ou seja firme e consistente.
Misturar o shimeji ao molho branco e depois num refratário de vidro colocar um pouco de molho e depois um pouco de macarrão montando camadas e mexendo levemente com um garfo para misturar bem.
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