Nessa Quinta-feira dia 28, a Fungo Shop foi à cidade de Campinas em São Paulo, no ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos conversar com a Engenheira Claire Sarantópoulos, Pesquisadora Senior da CETEA Centro de Tecnologia de Embalagem e o Pesquisador Cientifico Tiago Dantas.
O CETEA é um centro tecnológico do Instituto de Tecnologia de Alimentos, uma instituição pública ligada a APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo que realiza atividades de Pesquisa e Desenvolvimento, Assistência Tecnológica e Prestação de Serviços, contando com uma equipe de profissionais e uma estrutura de laboratórios que permite uma avaliação global dos sistemas de embalagens, desde a concepção de uma embalagem com menor impacto ambiental, sua aprovação segundo requisitos das legislações vigentes até a avaliação do seu desempenho na cadeia de produção e distribuição. Portanto não há lugar melhor para desenvolver uma embalagem especifica para nossos cogumelos.
Durante a reunião primeiramente fiz a apresentação de quem somos nós como um grupo, quais os nossos interesses e o que buscamos com os recursos que temos disponíveis. Expliquei a eles nossas dificuldades referentes às embalagens que temos atualmente no mercado, como as diversas variedades de cogumelos se comportam dentro das embalagens que trabalhamos atualmente, questão de durabilidade, higiene, transporte e custos. De imediato, muitas sugestões e observações foram feitas, e logo vi que estava no lugar certo, com as pessoas certas. Ambos possuem um vasto conhecimento na área e se mostraram totalmente á disposição para realizar essa tarefa de organizar uma pesquisa para dar inicio ao desenvolvimento da embalagem perfeita para nossos Cogumelos!
Decidimos trabalhar em duas etapas, sendo a primeira organizar uma pesquisa para encontrar a melhor maneira de embalar os cogumelos com o que nós já temos disponível atualmente no mercado e na segunda etapa, criarmos a embalagem adequada partindo de um desenvolvimento baseado na pesquisa da primeira etapa do trabalho. Semana que vem receberemos da CETEA um orçamento para realizar esse projeto de pesquisa da primeira etapa que será apresentado a todos os associados o custo do projeto e então tomada a decisão. Lembrando que os recursos para a execução do projeto vem das anuidades dos nossos associados e quem desejar contribuir com o projeto, basta se associar. Agradecemos o Tiago e a Claire por nos receber tão maravilhosamente bem!
Associa-se através do Whatsapp 11 96605-1758
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