A produção de cogumelos está em ascensão no Brasil e com a ela a necessidade de se aprimorar o nível técnico dos produtores e disseminar o consumo do produto. O Pólo leste Paulista/APTA em parceria com a ANPC (Associação Nacional dos Produtores de Cogumelos), o Sindicato Rural de Amparo e FAESP SENAR/SP, promoverão dois cursos de grande importância.
Na quinta-feira, dia 21/09, o curso será ministrado pelos renomados Chefs da cozinha paulistana, Danielle Massa, Carla Keiko e Luigi Rea. Dissertarão sobre as boas práticas de manuseio do alimento, utilização de cogumelos na alimentação e mostrarão formas diferenciadas de atender os consumidores no mercado gastronômico. Imperdível!
Já no dia 22/09, sexta-feira, o curso será voltado para o cultivo do cogumelo Champignon de Paris. O curso tem o objetivo de apresentar as principais etapas do cultivo, colonização, incubação e frutificação além de cuidados básicos na colheita e pós-colheita do cogumelo.
Para produtores iniciantes ou não, e também para amantes da gastronomia o curso será uma excelente oportunidade. Não perca tempo!
Os cursos são gratuitos e as vagas limitadas. As inscrições devem ser feitas através do e-mail do Sindicato Rural de Amparo: sind.coordsenar@uol.com.br ou pelo e-mail da ANPC: anpccogumelos@gmail.com .
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